Диеты

Диета при заболеваниях почек - правила питания

19.07.2015 Печать E-mail
диета 6
 
Эту лечебную диету предписывают при обнаружении у больного мочекаменных болезней, при подагре, оксалурии, мочекислом диатезе, цистинурии, при образовании камней из уратурии. Она облегчает нагрузку на почки и выводит из организма азотистые и другие шлаки.
При соблюдении диеты из каждодневного рациона исключаются продукты с содержанием пурина и щавелевой кислоты, уменьшается потребление соли. При отсутствии противопоказаний, увеличивается потребление жидкости и продуктов с эффектом отщелачивания - овощей, фруктов и кисло-молочных продуктов.
 
Эта диета направлена на снижение употребления жирной и богатой белками пищи, а в случае диагностики ожирения - углеводов. Рыбу, мясо и птицу нужно обязательно отваривать, таким образом содержащиеся в продуктах пурины остаются в бульоне. Из отваренных продуктов можно готовить запечные, тушеные и жареные блюда. Рыба и мясо распределяется равномерно и употребляется 2-3 дня в неделю в процессе диеты.
 
Характеристики диеты номер 6
 
  • Употребление мяса - не больше 150 гр, рыбы - 17 гр.
  • Небольшие порции - 5 приемов пищи в сутки.
  • Полдник рекомендуется заменить 1 стаканом отвара из ягод шиповника.
  • Калорийность продуктов (в сутки) - не более 2500 ккал:
  • Белки - не более 70 гр (из них 50% - животных белков);
  • Углеводы - 400 гр;
  • Жиры - в пределах 80 гр (из них 30% растительные);
  • Обязательно употребление 2 л рекомендуемых жидкостей;
  • Не более 10 гр соли в сутки.
При соблюдении диеты в случае подагры - один из дней недели должен быть разгрузочным, только на кефире, твороге или фруктах, устраивать себе "пустые" дни, то есть ничего не есть, строго противопоказано. Такая "голодовка" чревата увеличением в организме мочевой кислоты и приступом подагры. Количество употребляемой в день жидкости - более 1,5 литра.
 
Рекомендуемые продукты
 
  • мучное: только оладушки, блины, несоленый хлеб;
  • супы: овощные (вегетарианские) с крупой и картошкой;
  • мясо: нежирное - курятина, индюшатина, телятина, говядина и свинина;
  • рыба: нежирные сорта;
  • кисло-молочные продукты: творог и блюда из него;
  • крупы- перловая, рисовая, кукурузная, овсяная и другие;
  • овощи: отварные, парные, запеченые или жареные;
  • яйца вареные: не более двух в день (с условием снижения количества мяса и рыбы).
Запрещенные продукты
 
  • мучное: любая выпечка кроме (смотрите выше);
  • бульоны: приготовленные на мясе или рыбе;
  • грибы;
  • крупы: исключаются все бобовые;
  • консервы и колбасные изделия;
  • жирные раба, птица и мясо;
  • кисло-молочные: исключаются любые сыры;
  • из овощей: исключить чеснок и лук, щавель и шпинат, редис и редька;
  • никаких маринованных блюд из овощей;
  • напитки: отказаться от крепкого чая и кофе, газированной воды.
Примерное меню диеты №6 на 7 дней (на неделю)
 
Рекомендуемые часы приема пищи
 
  • 1-й завтрак - с 8:00 до 9:00;
  • 2-й завтрак - около 10:00;
  • Обед - до 13:00;
  • Полдник - с 16:00 до 17:00;
  • Ужин - с 19:00 до 20:00;
  • Вечерний перекус - до 22:00.
Понедельник
 
на 1-й завтрак: нежирный творог, кусочек (несоленого) хлеба с маслом, овощной салат - винегрет заправленный сметаной, чашка чая (можно с молоком);
на 2-й завтрак: пропускаем;
на обед: яичница из 1-2 яиц, гречневая каша, стакан сока;
на полдник: овощной бульон со сметаной и припущенными на сковороде овощами, картошка жареная, мясо (отварное) обжаренное с сухариках, немного квашеной капусты, ягодный компот;
на ужин: нежирный творог, запеканка на основе макаронных изделий, котлеты овощные, ягодный или фруктовый кисель;
перед сном: молоко с кусочком хлеба.
Рецепт легкого овощного (вегетарианского) супчика из цветной капусты и других овощей
 
Вам понадобится:
30 гр - одна-две морковки;
100 г цветной капусты;
20 гр брюквы;
кусочек репы;
40 гр - одна средняя картофелина;
25 гр лука;
горстка листьев шпината;
200 мл молока с низким % жирности;
10 гр - одна ст. л. сливочного масла;
немного зелени.
Приготовление:
Нарезаем картошку кубиками, все овощи (кроме капусты) шинкуем соломкой, обжариваем на сковороде, а затем отправляем в кипящий бульон. Провариваем около 10 минут. Добавляем цветную капусту и провариваем еще, около 10-15 минут, до полной готовности цв.капусты. В конце отправляем в кастрюлю нашинкованные листья шпината. Важно! Кипяченое молоко добавляем, по вкусу, прямо в тарелку.
 
Вторник
 
Выпейте натощак 100 мл отвара из шиповника или 1 стакан теплой минеральной (щелочной) воды.
на 1-й завтрак: 150 гр (небольшая порция) жидкой овсянки сваренной на молоке, 1 стакан (200 мл) молока;
на 2-й завтрак: 1 стакан (200 мл) виноградного сока;
на обед: измельченный суп из овощей, 1 ст. молочного киселя;
на полдник: 1 ст. морковного сока;
на ужин:жидкая молочно-рисовая каша, компот из фруктов - 1 стакан;
перекус (около 21:00): нежирный кефир - 1 стакан;
перед сном: стакан не крепкого чая без сахара с молоком.
 
Среда
 
на 1-й завтрак: салат из свежих овощей с раст. маслом, 1 вареное яйцо, пшеничный пудинг с морковкой и яблоками, чашка чая без сахара;
на 2-й завтрак: настой из ягод шиповника ;
на обед: вермишелевый молочный суп, картофельные котлеты (пустые зразы), кисель;
на полдник: несколько яблок;
на ужин: вегетарианские голубцы (с рисом и овощами), печеные сырники (из творога), чашка чая;
на ночь: отвар приготовленный из пшеничных отрубей;
 
Рецепт Пустых зраз (картофельных котлет)
 
Вам понадобиться:
5-7 картофелин;
1 ст.л. масла (сливочного);
2 ст.л. муки (пшеничной);
2 яйца;
1 ст.л. раст. масла (для жарки);
немного соли.
Приготовление:
Варим картошку до готовности. Сливаем воду и добавляем сливочное масло, ждем 5-10 минут, пока масло растает. Разминаем картошку в пюре, добавляя в процессе яйца и муку. Размешиваем до получения однородной массы. Из получившегося теста лепим биточки или котлеты и обжариваем на растительном масле.
 
Четверг
 
на 1-й завтрак: салат овощной из свеклы и яблок заправленный сметаной, кофе некрепкий;
на 2-й завтрак: жареные яйца с томатами, несколько свежих фруктов;
на обед: рагу из овощей с мясом (отварная говядина), суп-окрошка, чашка чая с кусочком лимона;
на полдник: 1 ст. ягодного компота;
на ужин: салат из отварного картофеля и овощей;
перед сном: 1 ст. отвара на пшеничных отрубях.
 
Пятница
 
на 1-й завтрак: свекольный салат с черносливом;
на 2-й завтрак: 1 сваренное вкрутую яйцо, небольшая чашка кофе;
на обед: молочный суп с овсянкой, макароны (можно посыпать небольшим количеством сыра), морковные оладьи со сметаной, чай с кусочком лимона;
на полдник: фруктовый сок;
на ужин: творожная запеканка с черносливом, вареники с творогом, отвар из ягод шиповника;
перед сном: 1 ст. нежирного кефира.
 
Суббота
 
Разгрузочный день: едим нежирный творог, порциями по 100 гр в пять приемов;
перед сном: 1 ст. кефира (нежирного).
 
Воскресенье
 
на 1-й завтрак: винегрет заправленный растительным маслом, молочная овсяная каша, кофе (можно с молоком);
на 2-й завтрак: омлет с яблоками, 1 ст. ягодного компота;
на обед: свекольный суп, приготовленное из отварной говядины бефстроганов, немного тушеной капусты, кисель сваренный из фруктов;
на полдник: несколько свежих фруктов;
на ужин: сырники из творога, фаршированная рисом с яблоками свекла, отвар из шиповника.
 
Состав диеты стол №6 на 1 день
 
Приблизительно 2000 ккал, из них
 
  • белки - 15%;
  • углеводы - 58%;
  • жиры - 27%.
Количество продуктов в день
 
  • молоко - примерно 0,5 л;
  • мясо - 100-130 гр;
  • сыр (только не соленый) - не более 30 гр;
  • яйцо - 1 шт;
  • хлеб - 5-6 кусочков;
  • хлебные злаки - 0,5 стакана;
  • картошка - 2-3 клубня (1 порция);
  • овощи - от 3 до 5 порций;
  • свежие фрукты - по желанию;
  • фруктово-ягодные соки - по желанию;
  • варенье, джем, сахар - не более 4 ч.л.;
  • масло - не более 20 гр;
  • кофе и чай (не крепкие) - по желанию.

( 1 Голос )
 
Loading...
 
Новости