Десерты

Как готовить быстро: кекс

11.08.2012 Печать E-mail

 

кексСвежие, только из духовки кексы – это превосходный и аппетитный десерт к утреннему кофе или чаю. Они очень вкусны в сочетании с фруктовыми сиропами или сладкими соусами. Мягкие, воздушные кексы нравятся и взрослым и детям. Их легко готовить, например, быстрый кекс выручит, если неожиданно нагрянули гости – на подготовку к выпечке уйдет не более 20 минут.
Тесто для кекса должно получиться тягучим и маслянистым. Масло или маргарин можно заменить йогуртом для снижения калорийности. При большом количестве разнообразных фруктовых добавок можно использовать разрыхлитель теста.
 
Приготовление рецепта Быстрый кекс:
 
1) Желтки и белки аккуратно отделить, белки убрать на время в холодильник. Размягченный маргарин растереть или взбить в блендере (миксере) с желтками и сахаром. Добавить в смесь ванильный сахар и снова перемешать.
 
2) Не переставая перемешивать тесто, постепенно, порциями, добавить муку, пока не получится тесто внешне похожее на густую сметану.
 
3) В тесто, по желанию, можно добавить различные орехи (измельченные или целые), изюм (предварительно замоченный на 10-15 минут в кипятке), цукаты, сухофрукты, лимонную цедру и т.д.
 
4) Приготовить форму, либо одну большую, либо много маленьких – по желанию. Смазать ее растительным маслом, затем обсыпать мукой. Включить духовку – температура должна достигнуть 170 градусов.
 
5) Из холодильника достать белки и хорошо взбить их до образования крепкой пены. Далее, медленно перемешивая ложкой, постепенно влить белки в тесто.
 
6) Быстро заполнить форму и поставить в духовку. Кексы в маленьких формочках будут готовы через 25-30 минут; в большой, высокой форме – выпекать 45-50 минут.
 
7) Готовый, еще не остывший кекс, можно смазать небольшим количеством меда и обсыпать измельченными орехами. Или же украсить, посыпав сахарной пудрой или корицей.
 
Вкусный, пышный, легкий кекс придется по вкусу всем!
 
Ингредиенты для рецепта Быстрый кекс:
 
  • 5 яиц, 1 стакан сахара,
  • 160 гр. маргарина или сливочного масла,
  • ванильный сахар,
  • 2 стакана муки,
  • по желанию – мед, орехи, изюм, сахарная пудра.

Женский журнал о красоте и здоровье


( 152 Голосов )
 
 
Загрузка...
Loading...
 
Новости