Трансжири: експерти розкрили їх користь та шкоду здоров'я

Трансжири - це одна з найбільш спірних речей, пов'язаних зі здоров'ям людей. Деякі дослідження показують, що вони можуть бути шкідливими для здоров'я, тоді як інші стверджують, що вони безпечні. Отже, які ж насправді наслідки вживання трансжирів для здоров'я?

Що таке трансжири?

Трансжири - це тип жирів, які утворюються шляхом гідрогенізації рослинних олій. Гідрогенізація - це процес, в якому рідка олія перетворюється на твердий жир шляхом додавання водню. Трансжири можуть знаходитись в продуктах харчування, які містять гідрогенізовані олії, такі як маргарин, снеки, печиво та інші продукти.

Шкода трансжирів для здоров'я

Вживання продуктів, що містять трансжири, пов'язане з підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та інших захворювань. Трансжири підвищують рівень "поганого" холестерину (LDL) в крові та знижують рівень "хорошого" холестерину (HDL). Це може привести до збільшення відкладень на стінках артерій, що зменшує протікання крові та може призвести до серцевого нападу чи іншої серцево-судинної проблеми.

Користь трансжирів для здоров'я

Деякі дослідження показують, що невеликі кількості трансжирів можуть бути безпечними для здоров'я, а навіть корисними. Трансжири можуть збільшувати рівень "хорошого" холестерину та знижувати ризик розвитку деяких захворювань, таких як рак грудей та простати. Однак, ці дослідження все ще потребують подальшої перевірки та вивчення.

Рекомендації щодо вживання трансжирів

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує обмеження вживання трансжирів до 1% від загальної кількості калорій в денній раціоні. Для пересічної жінки це означає, що потрібно споживати не більше 2 грамів трансжирів на день.

Як уникнути трансжирів?

Щоб уникнути трансжирів, рекомендується обирати продукти, які не містять гідрогенізованих олій, але це не завжди легко зробити. Деякі продукти, такі як чіпси та кексти, містять трансжири, навіть якщо їх не містять у переліку інгредієнтів. Читайте етикетки та обирайте продукти, які містять менше жирів.

Також рекомендується обмежувати споживання продуктів швидкого приготування та готових страв, які часто містять трансжири.

Висновки

Трансжири можуть бути шкідливими для здоров'я, особливо якщо споживати їх у великих кількостях. Однак, деякі дослідження показують, що невеликі кількості трансжирів можуть бути безпечними та навіть корисними для здоров'я. Рекомендується обмежувати споживання продуктів, які містять трансжири та обирати менш жирні продукти.