| Здорове харчування |
Вегетарианская диета - преимущества и недостатки |
Четвер, 22 вересня 2016 |
 |
 |
Конечно, вполне понятно желание вегетарианцев придерживаться здорового образа жизни. Но людей, которые соблюдают такую диету, можно считать героями. Обычно эти люди ведут такой образ жизни из соображений религии и этики.
Настоящие вегетарианцы употребляют только растительные продукты. Некоторые вегетарианцы изредка едят молочные продукты, но отказываются от продуктов животного происхождения. Флекситарианцы изредка едят рыбу и мясо.
Как и во всем, в вегетарианстве есть свои плюсы и минусы. Диетическое питание должно быть продуманным. Если просто исключить из своего рациона мясные и рыбные продукты, но при этом есть продукты, в которых много насыщенных жиров, толку от такой диеты не будет.
Каковы же преимущества вегетарианства?
Исследования показали, что диабетики, которые придерживаются вегетарианства, быстрее избавляются от лишнего веса. Для регулирования в крови уровня сахара им нужно меньше лекарств. Кроме того, при вегетарианской диете понижается уровень холестерина.
Вегетарианцы реже набирают избыточный вес. У них ниже заболеваемость раком. Уменьшается так же риск заболевания гипертонией, дивертикулитом, а так же риск появления камней в почках.
Вегетарианцы в основном питаются продуктами из сои, орехами и цельными зернами. Строгая вегетарианская диета основана на продуктах, богатых углеводами, такими, как ячмень, пшеница и овощи с высоким содержанием крахмала. Молочные продукты и зеленые овощи являются основным источником кальция.
В орехах, зерновых культурах и бобах много аминокислот. В организме они становятся полноценным белком. Разнообразие в питании достигается за счет большого количества разновидностей чечевицы и бобов. Благодаря этому продукты можно подобрать по своему вкусу.
В диету следует включать продукты, в которых много витамина С. Он помогает усваивать растительное железо. Поскольку в растительных продуктах нет витамина В12, вегетарианцам следует принимать пищевые добавки с этим витамином. В пище вегетарианцев имеются такие элементы, как антиоксиданты и растительные фитохимические вещества.
Несколько советов
Если Вы хотите похудеть, исключите из своего рациона калорийные молочные продукты. Оставьте в своем меню только нежирный сыр, обезжиренное молоко и низкокалорийный йогурт. Старайтесь, чтоб в Вашем рационе было достаточно белка, кальция и цинка. Не стоит есть блюда, в которых много сметаны или масла. Не ешьте много орехов. Старайтесь есть хлеб из муки грубого помола. Не ешьте вегетарианский фаст-фуд.
Не нужно думать, что вегетарианство – что-то страшно скучное, а все вегетарианские продукты совершенно невкусные. Вкус пище можно добавить ароматными специями и приправами. Из чечевицы и бобов можно приготовить прекрасный суп или салат. Богатить вкус салата помогут семена и орехи. Стоит присмотреться к этнической кухне, которая во многом основана на вегетарианских блюдах. ( 1 Голос )
|
Додати коментар
