Диета Аткинса - минус 10 кг лишнего веса за 2 недели

 

Многие голливудские звезды утверждали, что именно благодаря этой диете им удалось похудеть, и поэтому диета получила название «голливудской». Но все же более популярна она под именем своего создателя. Речь пойдет о диете Аткинса.

 

Впервые опубликованная в 1972 году "Революционная диета доктора Аткинса" не вызвала заметного отклика у читателей. А вот тридцать лет спустя слегка переработанная "Новая революция в диете" стала бестселлером по продажам. В мире более 30 миллионов приверженцев питания по Аткинсу, и их ряды растут, поскольку толстяки и толстушки действительно теряют лишние килограммы.

 

Однако число противников диеты Аткинса увеличивается в равных пропорциях, аргументируя свой протест опасными последствиями такого питания для организма.

 

Диета Аткинса относится к низкоуглеводным, и в ее основе лежит теория, согласно которой основной причиной ожирения и отложения жира в организме является чрезмерное употребление углеводов. Большинство видов продуктов, богатых углеводами, обладают свойством быстро повышать сахара в крови. В свою очередь повышение уровня сахара заставляет поджелудочную железу вырабатывать инсулин – гормон, поставляющий клеткам питательные вещества, которые используются клетками для выработки энергии. Если сахара в крови больше, чем требуется клеткам для нормальной жизнедеятельности, то излишек его откладывается в виде жира. Далее возникает круговая зависимость: чем больше сахара поступает в кровь, тем больше инсулина вынуждена производить поджелудочная железа. А чем больше инсулина производится в организме, тем менее чувствительным становится организм к этому гормону. Другими словами, инсулин теряет свою эффективность, и все больше сахара отлагается в виде жира.

 

У диеты Аткинса имеется немало противников, которые выдвигают доводы, что еще до конца не доказано, что именно инсулин ответственен за лишний вес. Но обратное совершенно верно: лишний вес ведет к инсулиновой нечувствительности у многих людей, особенно у диабетиков.

 

Следуя низкоуглеводным диетам, люди теряют вес гораздо быстрее, чем в результате других диет. Обусловлено это тем, что первые 2 килограмма, которые теряются на низкоуглеводной диете, - не жир, а вода. Ведь известно, что углеводы способствуют удержанию жидкости в организме. Сторонники диеты Аткинса утверждают, что даже употребляя большое количество жиров, можно сбросить вес. Причина лежит на поверхности: поскольку жир усваивается более медленно, чем углеводы, – чувство голода дольше не наступает и исчезает желание перехватывать куски между приемами пищи.

 

В диете Аткинса лежит и еще один принцип избавления от лишнего веса. Цель этой диеты – привести организм в одно из его естественных состояний, называемое кетозом. В этом состоянии начинают вырабатываться кетоны – побочные химические вещества, ускоряющие сжигание жиров в организме, благодаря чему и теряется лишний вес. Кроме того, очень часто накопление кетонов приводит к появлению чувства легкой тошноты, вследствие чего чувствуется отвращение к еде и человек принимает меньше пищи.

 

Однако хотя кетоз – это естественное состояние для организма и не причиняет вреда в течение определенного времени, то если это состояние сохраняется в течение нескольких месяцев, это может привести к некоторым серьезным осложнениям. Во-первых, при кетозе повышается уровень мочевины в крови, что может привести к мочекаменной болезни у людей, имеющих к этому предрасположение. Во-вторых, когда количество кетонов достигает определенного уровня, организм начинает избавляться от них, избавляясь одновременно от калия и натрия. Потеря этих важных минералов может привести к обезвоживанию или сердечной аритмии. Избежать этого можно, тщательно следуя указаниям диеты и дополнительно принимая поливитамины и минералы.

 

Перед началом диеты необходимы некоторые приготовления. В первую очередь, нужно прекратить принимать лекарства или завершить этап лечения полностью. Постарайтесь пройти общий медицинский осмотр, особенно обратите внимание на уровень холестерина, глюкозы, и инсулина в крови. Диету рекомендуется проводить только при хорошем состоянии здоровья. Ни в коем случае не рекомендуется диабетикам. А также постепенно постарайтесь избавиться от пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей.

 

Основная фаза диеты Аткинса составляет 14 дней, в течение которых следует строго следовать пищевым ограничениям. Она создана для начала изменения метаболических процессов и физического и психологического привыкания к новым привычкам в питании. Ежедневное потребление углеводов не должно превышать 20 г в день. Можно не соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но следует есть только при чувстве голода и прекращать прием пищи при насыщении, а не съедая всю порцию и не наедаясь до болезненных ощущений в желудке.

 

В неограниченном количестве разрешены:        

 

Разрешено в незначительных количествах:

        

Исключаются: фрукты, хлеб, зерновые, крахмальные овощи (например, картофель), сладости.

 

По прошествии двух недель в диете Аткинса наступает вторая фаза, при которой можно несколько увеличить количество углеводов - но так, чтобы кетоз не прекращался. Увеличение углеводов необходимо. Кто-то может позволить себе употреблять 100 г углеводов в день, не переставая худеть, у других кетоз прекращается уже на 30 г. Для того чтобы найти подходящее для себя количество потребляемых углеводов, необходимо тщательно следить за колебаниями веса на этой стадии. Эта фаза может длиться сколь угодно долго, пока у вас не установится желаемый вес.

 

 Вторая фаза диеты Аткинса - поддерживающая. Она предназначена для более постепенного достижения желаемого веса и поддержание его в течение последующей жизни, без ограничений в калорийности и ценности питания. Нельзя допустить, чтобы сброшенные килограммы вернулись! Добавьте еще углеводов, но следите за своим весом и объемами. Если вес начнет возвращаться, нужно срочно сократить углеводы. Если будет возвращаться слишком быстро - вернуться к предыдущей фазе.

 

Возможно, Аткинс не предупреждает о возможных последствиях своей диеты в надежде на сознательность последователей, которые и шагу не ступят без рекомендации диетолога. Как бы там ни было, сегодня у автора не поинтересуешься, поскольку его уже нет в живых. Поскольку до сих пор не было проведено ни одного долгосрочного исследования состояния здоровья приверженцев питания по Аткинсу, рассматривать эту диету как клинически апробированную и безопасную по меньшей мере преждевременно. Поэтому советуйтесь с врачом и не забывайте об активных физических нагрузках!