| Здоров'я |
Врачи рассказали, чем опасны салаты в пластиковой упаковке |
Вівторок, 22 листопада 2016 |
 |
 |
Ученые выяснили, какую потенциальную опасность могут представлять употребление охлажденных листьев салата, помещенных в пластиковую упаковку.
В частности, специалисты определили, что вероятность размножения в такой среде бактерий Salmonella enterica вырастает вдвое, при незначительных повреждениях листьев. Кроме того, микроорганизмы, смешиваясь с соком салата образуют устойчивую к смыванию пленку.
После пятидневного хранения салата в холодильнике количество отдельных бактерий возбудителей сальмонеллеза составило около ста тысяч.
Сальмонелла попадает на салат при выращивании в открытом грунте, куда заносится насекомым, птицам, а также попадает с удобрениями и переработанной проточной водой. Бактерии проникают в сосудистую систему салата, откуда их невозможно удалить. ( 2 Голосів )
|
Додати коментар
