|
 Имбирь – многолетнее травянистое растение. Его семена и органы содержат масла, обладающие специфическим ароматом. Чаще всего имбирь растет во влажном и теплом климате. Если вы покупаете немолотый имбирь, то помните, что он должен быть гладким, свежим.
Молотый сухой имбирь не заменит свежий имбирь. Сушеный имбирь намного острее свежего имбиря, поэтому перед употреблением его тщательно вымачивают.
Аромат имбирного корня – отличительная черта восточных блюд. На Востоке имбирный корень является неотъемлемым ингредиентом при приготовлении соусов, джемов и десертов.
Имбирь очень богат минералами и витаминами. В Древнем Риме имбирь считался лекарственным средством, его широко использовали при лечении чумы. А сок свежего имбиря был отличным лекарством при ожогах, порезах.
Португальцы были убеждены, что имбирь замедляет процесс старения, увеличивает половое влечение. Они повышали плодовитость своих рабов, кормя их блюдами с большим количеством имбиря. А китайцы до сих пор лечат женское бесплодие, включая в ежедневный рацион питания больных маринованные в желтом вине, имбире, уксусе креветки.
Самое ценное свойство имбиря – способность усиливать мозговое кровообращение. Поэтому в рационе питания людей, занятых умственной деятельностью, обязательно должен присутствовать имбирь.
Имбирь оказывает положительное влияние на иммунную систему человека, помогая организму избавляться от токсинов.
Имбирный чай очень популярен в восточных странах. Он способствует похудению, ускоряя процесс метаболизма в организме.
Ирина Трутенко
Женский журнал о красоте и здоровье
|
