| Здорове харчування |
Эксперты раскрыли, почему здоровое питание утрачивает свою пользу |
Субота, 05 серпня 2017 |
 |
 |
Журнал Environmental Research Letters опубликовал статью с прогнозами ученых относительно растительной пищи, от которой главным образом зависит здоровье и жизнь людей.
Специалисты считают, что человечество ожидают тяжелые времена: ухудшение экологии и глобальные климатические изменения приведут к тому, что урожаи и растительная продукция будут становиться все менее питательными.
Авторы проекта, ученые из Гарвардского университета, заявили, в частности, о том, что основные зерновые культуры земного населения - рис и пшеница – станут содержать в себе значительно меньшее количество белка.
По версии специалистов, наблюдаемый ими процесс снижения уровня белка в растительных продуктах связан с ростом содержания СО2 в атмосфере. Растущий углекислый газ повышает процент крахмала в продуктах, уменьшая тем самым количество белка и других питательных веществ, утверждают ученые. Например, по их словам, в растениях все активнее стали распадаться такие жизненно важные микроэлементы, как цинк и железо.
Другим опасным фактором, по мнению ученых, являются изменения климата – со временем они все активнее будут способствовать потерям урожая. Климатологи высказались о том, что в будущем мир могут ждать интенсивное распространение голода, вынужденные миграции и войны за главные пищевые ресурсы - еду и воду. ( 3 Голосів )
|
Додати коментар
