| Здорове харчування |
Фастфуд особенно вреден детям и подросткам - врачи |
Четвер, 17 листопада 2016 |
 |
 |
Высокое содержание насыщенных жиров в пище вредит растущему мозгу. Ученые под руководством профессора университета Цюриха Урса Мейера проводили исследования на подопытных животных.
Мышей кормили очень жирной пищей, так что жиры обеспечивали 60% потребления энергии.
Уже через 4 недели у молодых животных обнаружился когнитивный дефицит на 30-35% по сравнению с нормальными сородичами, хотя на массе тела за это время жирная пища отразиться не успела. Под когнитивным дефицитом исследователи имели в виду сниженные рабочую память и гибкость мышления.
У взрослых мышей никаких поведенческих отклонений при жирном питании не наблюдалось, зато у них нарушался обмен веществ, и они сильно жирели.
За эти угнетенные умственные функции мышей отвечают лобные доли полушарий головного мозга. Их созревание завершается относительно поздно – в раннем взрослом возрасте, как и у людей. Изъяны в этих областях имеют критическое значение, так как, собственно именно локализованные здесь функции “делают человека человеком”: память, планирование, контроль над побуждениями, социальное поведение.
Результаты исследования на мышах в данном случае можно экстраполировать и на людей. ( 2 Голосів )
|
Додати коментар
