Здоровое питание

Вегетарианство - подробности здорового образа жизни

09.09.2014 Печать E-mail
вегетарианство
Вегетарианство - популярный сегодня в разных странах мира образ жизни и питания, исключающий из рациона мясные продукты. Видов вегетарианства, как и причин, по которым люди переходят на него, очень много. Но до сих пор остаётся открытым вопрос о том, как на здоровье сказывается вегетарианство: пользу или вред несёт с собой этот необычный образ жизни?
 
Польза вегетарианства
 
Немало исследований проводилось по поводу того, какие плюсы получает человек в плане здоровья, став вегетарианцем. Результаты весьма обнадёживающие, так как вегетарианство способно существенно улучшить самочувствие и общее состояние организма:
  • предупреждает риск ишемии и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  • способствует нормализации артериального давления;
  • в 2012 году были опубликованы результаты научных исследований EPIC-Oxford (Оксфордский университет, Англия), которые утверждают, что среди вегетарианцев значительно меньше людей с раковыми заболеваниями различных органов;
  • вегетарианский образ жизни редко приводит к диабету;
  • способствует сохранению красивой фигуры и не позволяет страдать ожирением;
  • улучшает зрение, снижает риск глазных заболеваний;
  • растительный белок способствует понижению уровню фосфора в организме, что благотворно влияет на заболевания почек;
  • у вегетарианцев понижен уровень PCS и IS — двух токсичных сульфатов;
  • полиненасыщенные жирные кислоты и арахидоновая кислота, которые содержатся пища животного происхождения, положительным образом влияют на эмоциональное и психическое состояние человека: вегетарианцы отличаются стабильностью настроения и хорошим настроем.
Все эти показатели вполне объяснимы тем, что организм вегетарианцев получает гораздо больше некоторых питательных веществ, чем организм «мясоедов»:
  • углеводов;
  • витамина C;
  • диетической клетчатки;
  • каротиноидов;
  • омега-6 жирных кислот;
  • фолиевой кислоты;
  • витамина Е;
  • магния.
Вполне естественно, что такая польза вегетарианства только способствует его распространению среди людей самых разных возрастов и национальностей. К сожалению, иногда вегетарианцы слишком фанатичны, категоричны в своих взглядах и не способны оценить те результаты научных изысканий, которые наравне с пользой вегетарианства указывают и на его явно отрицательные стороны.
 
Вред вегетарианства
 
Вред вегетарианства объясняется весьма просто: продукты растительного происхождения не содержат некоторых витаминов и питательных веществ, которые требуются человеческому организму для полноценного функционирования. И никакими аналогами из растительного мира их, увы, не заменишь. Дефицит этих веществ чреват для человеческого организма многими проблемами, и это тоже научно доказано, как и польза вегетарианства. Остановившись на вегетарианском образе жизни, нужно быть готовым к следующим сбоям в работе собственного организма:
  • при недостатке белка животного происхождения начинается расщепление организмом собственного белка, к которым относится и мускульный, в результате чего развивается дистрофия, барьерная функция печени слабеет, нарушается функционирование различных желёз внутренней секреции;
  • исследования Брюса Германа профессора-химика из Калифорнии доказали, что дефицит насыщенных жиров, которые отсутствуют в пище растительного происхождения, приводят к серьёзным нарушениям на генном уровне нарушая клеточный метаболизм, структуру и функции клеток;
  • недостаток ретинола чреват ухудшением зрения и общего состояния кожи, пороками дыхательных и даже мочевыводящих путей, серьёзными нарушениями в работе нервной системы, снижается иммунитет;
  • белковый, углеводный и жировой обмен в организме невозможен без витамина В12, который полностью отсутствует в растительной пище.
 
Помимо всего этого, организм вегетарианцев недополучает ряд очень важных для жизнедеятельности организма питательных веществ, к которым относятся:
  • белок животного происхождения;
  • насыщенные жиры;
  • омега-3 жирные кислоты с длинной цепочкой;
  • ретинол;
  • витамин B12;
  • цинк;
  • витамин D;
  • кальций;
  • железо.
Несмотря на научные обоснования и вреда, и пользы вегетарианства, споры о таком образе жизни не утихают до сих пор, хотя золотая середина была найдена нашими предками ещё тысячу лет назад.
 
Вегетарианство: польза и вред - есть ли золотая середина?
Согласно исследованиям, вегетарианство так же полезно, как и вредно. Крайности никогда не доводили до добра, а золотую середину человечество зачастую просто не хочет замечать. А ведь она предложена тем же христианством в идеальной формуле четырёх ежегодных постов. В рамках этих недель, установленных православной церковью, можно придерживаться вегетарианского образа жизни, тем самым очищая организм. А в промежутках между этими постами питаться нормальной белковой пищей животного происхождения, чтобы организм насытился необходимыми питательными веществами и набрался сил для следующего очищения вегетарианством.
 
Несмотря на явную логичность такого вывода, человечество продолжает отстаивать разные точки зрения по поводу вреда и пользы вегетарианского образа жизни, не понимая, что по-своему правы и та, и другая сторона.

( 1 Голос )
 
Loading...
 
Новости