Диета Орниша - долой жиры!

Американский врач-кардиолог Дин Орниш разработал особую диету, которая помогает не только худеть, но и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Основные принципы диеты Орниша – большое количество клетчатки в рационе, ограничение употребления жиров, отказ от продуктов животного происхождения – стимулируют естественные механизмы сжигания жировых отложений организмом, тем самым позволяя эффективно бороться с лишними килограммами без ущерба здоровью.

Основные правила диеты Орниша

 

Согласно правилам диетического питания, разработанным Дином Орнишем, залог эффективного похудения – это не ограничение количества калорий, а правильно составленный рацион питания.

 

Следующие продукты можно употреблять без ограничения в любое время:

 

Бобы и фасоль

Фрукты и ягоды – от яблок и дынь до малины и черники

Злаки, цельнозерновые продукты

Овощи

В ограниченном количестве можно употреблять молочные продукты с низкой жирностью – молоко, сметану, нежирные сорта сыра. А от следующих продуктов, придерживаясь диеты Орниша, необходимо отказаться совсем:

 

Любое мясо – красное, белое, мясо птицы, рыба

Масла (как растительные масла, так и масло сливочное)

Авокадо

Оливки

Орехи и зерна

Жирные молочные продукты

Сахар и продукты с большим содержанием сахара (сиропы, мед)

Алкоголь

 

Диета Орниша предполагает ограничение количества жиров – менее десяти процентов всего количества употребляемых в день калорий организм получать из жиров (при этом, употребляя только «разрешенные» диетой Орниша продукты, калории считать не обязательно). Лучше всего есть не три раза в день, а больше – но уменьшая размер порций, поскольку диета Орниша учащает приступы голода. В то же время употребление «разрешенных» продуктов позволяет быстрее ощутить сытость, не увеличивая количество калорий.

 

Как утверждает сам Дин Орниш, его программа – больше, чем просто диета: правильный режим питания необходимо «подкреплять» регулярными тренировками. На выполнение физических упражнений необходимо отводить либо тридцать минут в день ежедневно, либо шестьдесят минут – три раза в неделю.

 

Как работает

 

Диета Орниша эффективнее многих низкокалорийных диет. Низкокалорийные диеты приводят к замедлению естественного процесса преобразования калорий в энергию в результате дефицита калорий, «топлива» для организма. Именно по этой причине вслед за резким похудением в течение одной-двух недель на любой низкокалорийной диете следует период стабилизации веса – лишние килограммы не исчезают, несмотря на любые ухищрения. А диета Орниша, предполагающая употребление пищи в небольших количествах, но часто, ускоряет метаболизм, помогая организму быстрее сжигать калории.

 

Кроме того, большое количество клетчатки в рационе, предусматриваемое диетой Орниша, замедляет процесс расщепления пищи и абсорбции питательных веществ, что позволяет дольше не чувствовать голода, не урезая количество калорий. Клетчатка не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, в отличие от простых углеводов, и, таким образом, не провоцирует резкого чувства голода при быстром падении уровня сахара в крови.

 

Преимущества

 

Основное преимущество диеты Орниша, которое отмечают многие специалисты по здоровому питанию и диетологи – это возможность с помощью особого режима питания существенно улучшить состояние здоровья. Диета Орниша, основанная на данных многочисленных медицинских исследований, позволяет не только похудеть, не считая калории, но и укрепить здоровье. Предполагаемый диетой Орниша режим питания полезен для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, снижает риск онкологических заболеваний, помогает контролировать диабет и повышенное артериальное давление.

 

Пожалуй, главный недостаток диеты Орниша – необходимость кардинально менять привычки в еде и рацион, что для некоторых может оказаться очень сложной задачей. Впрочем, уже через неделю-две этот недостаток компенсируют стремительное похудение, прилив энергии и улучшение самочувствия в целом.

 

Некоторые специалисты отмечают, что предписываемый диетой Орниша отказ от жиров животного происхождения может оказаться не слишком полезным для здоровья – исследования показывают, что риск заболеваний сердечно-сосудистой системы зависит не от общего количества употребляемых в пищу жиров, а от их вида. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые содержатся, к примеру, в мясе жирной рыбы, наоборот, защищают здоровье сердечно-сосудистой системы. 

 

Женский журнал LadyHealth.com.ua