| Здоров'я |
Как правильно есть - быстро или медленно? |
Четвер, 05 листопада 2015 |
 |
 |
Наши мамы и бабушки были совершенно правы, когда просили не торопиться при употреблении пищи. Ученые из Университета Бристоля выяснили, что это тактика наиболее эффективна в борьбе с перееданием.
Очень часто причиной набора лишнего веса является употребление чрезмерного количества калорий, вызванное элементарным перееданием. Человек просто не успевает почувствовать насыщение, из-за чего съедает гораздо больше пищи, чем ему требуется.
Вот почему многих детей просят не спешить есть и тщательно пережевывать пищу. Британские ученые выяснили, что более медленное поглощение пищи дает время ощутить сытость и, как результат, съесть меньше продуктов питания.
Предыдущие исследования также показывали, что наиболее медленно поглощающие пищу люди имеют наименьший индекс массы тела. Однако связь между скоростью питания и весом была не доказана. Для выяснения воздействия темпа поглощения пищи на чувство голода ученые из Университета Бристоля кормили добровольцев томатным супом через трубку во рту.
Участников эксперимента разделили на две группы, в каждой из которых добровольцы съедали по 400 миллилитров супа. В первой группе этот суп доставлялся со скоростью 11,8 мл в две секунды с 4-секундными интервалами. Во второй группе ритм подачи супа составил 5,4 мл в секунду с 10-секундными паузами.
Опрос показал, что люди, которые медленнее всего употребляли суп, переоценивали количество съеденного. А это приводило к более выраженному ощущению сытости. Таким образом ученые доказали, что медленное употребление пищи помогает в борьбе с перееданием.
( 1 Голос )
|
Додати коментар
