Здоровый завтрак: эксперты раскрыли полезные свойства мюслей

 

Можно вполне заслуженно сказать, что мюсли сегодня господствуют на всех столах - от общежитий до роскошных залов для завтрака в пятизвездочных гостиницах.

 

Органические хлопья без сахара, соли и консервантов активно рекомендуют звезды в кулинарных шоу и в рекламных роликах. А ведь под названием общим «мюсли» на магазинных полках мы найдем и смеси, полные шоколадных капель, и с добавлением сахара, и разные хрустящие «улучшенные» закуски к молоку, и, наконец, тщательно приготовленные экологические хлопья в их натуральной форме, с сушеными на солнце фруктами и отборными семенами.

 

Поэтому стоит прочитать список ингредиентов перед покупкой, потому что разница между здоровыми мюсли и очередным модифицированным «желудочным наполнителем» достаточно велика. Всевозможные надписи типа «хрустящие» сразу же указывают на то, что этот продукт — имитация — чтобы сделать частички хрупкими и сладкими, в них добавляются жиры и сироп из глюкозы, которые значительно увеличивают количество калорий и нарушают пропорцию витаминов, минералов и питательных веществ. В чем же польза от мюсли, если учесть что мы выбрали «настоящие»?

 

Настоящие мюсли — это целая сокровищница для нашего организма:

История мюслей началась в прошлом веке. Швейцарский доктор Максимилиан Бирхер-Беннер ввел своим пациентам в больнице диету, опирающуюся на свежие фрукты и овощи, которые призваны были стать частью терапии. Смесь хлопьев и тертого яблока с молоком он попробовал во время пребывания в Альпах – и на основе этого блюда разработал концепцию мюсли. 

 

Следующий рецепт помогает максимально использовать высокую питательность хлопьев:

 

— 1 столовая ложка овсяных хлопьев, смоченных в 2 столовых ложках воды,

— 1 ложка лимонного сока,

— 1 ложка подслащенного сгущенного молока,

— 200 г яблока, измельченного за минуту перед приготовлением,

— 1 столовая ложка молотого миндаля.

 

Сегодняшние сушеные готовые смеси, доступные в магазинах, содержат разнообразные примеси — от всего спектра орехов, зерен и хлопьев из разных зерен до таких ягод, как клубника, вишня или клюква. Мы можем купить мюсли с корицей, медом или шоколадом. Приготовить их с молоком, йогуртом, творогом или даже фруктовым пюре.

 

Время от времени стоит готовить и свежие мюсли, как это описано выше — из моченных хлопьев и свежих фруктов. Это обеспечит не только разнообразие, но и дополнительную порцию витаминов!