Эксперты рассказали о пользе морепродуктов

 

Морепродукты отличаются высоким содержанием белка и относительно низкой калорийностью, поэтому незаменимы как в обычном рационе человека, так и в диете.

 

Диетологи рекомендуют употреблять не менее двух порций морепродуктов в неделю, однако, несмотря на то, что сегодня их можно найти практически в любом магазине, многие люди употребляют их значительно реже. Те, у кого нет времени, чтобы готовить сложные блюда, могут включить в свой рацион диетические салаты из морепродуктов - с их приготовлением легко и быстро справится любой.

 

Одно из главных достоинств морепродуктов - они полезны всем, кто тщательно следит за весом: они достаточно сытные и обеспечивают организм большим количеством жирных кислот омега-3 и других полезных веществ.

 

Ингредиенты салатов с морепродуктами

 

Полезно ознакомиться с некоторыми морепродуктами, которые входят в состав различных диетических салатов, а также содержание калорий, белка, жира и омега-3 в 200 г продукта:

 

 

Остальные ингредиенты диетических салатов должны содержать минимальное количество калорий и максимум полезных веществ. Например, вместо холодных макарон (которые, кстати, прекрасно сочетаются с многими видами морепродуктов) лучше добавлять в салаты зеленолистные овощи или другие виды овощей, отличающиеся низкой калорийностью.

 

Очень полезными компонентами диетических салатов являются, например, латук, один лист которого содержит около 4 ккал, помидоры (приблизительно 22 ккал в томате среднего размера), огурцы (16 ккал в 100 г), китайская капуста (9 ккал в 70 г). Можно готовить и салаты с морепродуктами и бобовыми: 100 г бобов или фасоли содержит около 120 ккал, зато в них также есть полиненасыщенные жиры, железо, магний, фосфор, кальций, медь, цинк, калий, витамины группы В, диетическая клетчатка и белок.

 

Чтобы уменьшить содержание калорий в салате, необходимо обратить внимание и на заливку. В одной столовой ложке оливкового масла содержится 119 калорий - почти столько же, сколько в одной порции тунца. Чтобы снизить калорийность салата, можно готовить заливку из небольшого количества оливкового масла (одной трети или даже четверти столовой ложки будет достаточно) в сочетании с бальзамическим уксусом, виноградным уксусом, лимонным соком и/или различными приправами.

 

Приготовление салатов с морепродуктами

 

Существует огромное множество рецептов салатов с морепродуктами, к тому же, любой человек может экспериментировать с разнообразными сочетаниями ингредиентов. Чтобы салат получился действительно диетическим, нужно только соблюдать рекомендации - не использовать слишком калорийные продукты и не злоупотреблять растительными маслами.

 

Рецепты диетических салатов

Диетический салат из тунца в различных вариациях - вероятно, самый распространенный из салатов с дарами моря, поскольку тунец доступен по цене, полезен и обладает прекрасным вкусом. Поскольку купить свежего тунца можно далеко не везде, для приготовления салатов можно использовать консервированного тунца в собственном соку (не в масле).

 

В 150 г (такова, в среднем, нетто-масса банки тунца) содержится, в среднем:

 

 

Диетический салат с тунцом

 

Его можно приготовить, например, по такому рецепту. Для одной порции салата понадобится:

В маленькой чашке смешайте оливковое масло с лимонными соком и приправами. Слейте сок из банки с тунцом, затем поместите все ингредиенты салата в большую чашку, влейте заливку и осторожно перемешайте салат. Одна порция такого салата содержит 540 ккал, большое количество диетической клетчатки, белка, витаминов А и С, железа и кальция. Чтобы салат получился менее калорийным, бобы можно заменить китайской капустой или огурцом.

 

Диетический салат с крабовыми палочками

 

диетические салаты из морепродуктов рецептыКрабовые палочки нельзя назвать самым полезным продуктом в рационе человека, но они вкусны, недороги и содержат мало калорий, поэтому их можно включать в состав различных салатов для худеющих. В 100 г крабовых палочек содержится около 80 ккал, 6 г белка, 12 г углеводов и 1 г жира. В их состав также входит некоторое количество кальция, железа, магния, витаминов D, В12 и В6. Крабовые палочки не заменят рыбу, креветки или другие морепродукты, но блюда с ними могут прекрасно разнообразить низкокалорийный рацион.

 

Простой рецепт диетического салата с крабовыми палочками. Ингредиенты (для приготовления одной порции):

Смешайте отдельно лимонный сок, цедру, масло, мед, горчицу, соль и перец. Остальные компоненты поместите в большую чашку, добавьте заливку и все тщательно перемешайте. В одной порции этого салата содержится 120 ккал.

 

Диетический салат из кальмаров

 

Кальмары немного калорийнее крабовых палочек и значительно полезнее: в 100 г содержится 15.6 г белка, 246 мг калия, 3% рекомендуемой суточной нормы кальция, 8% нормы витамина С и 4% нормы железа.

 

Компоненты для одной порции:

Чтобы приготовить заливку, смешайте лаймовый сок, сахара, соль и растительное масло. Очистите и мелко нарежьте кальмаров, отварите их в кипящей воде, затем слейте воду и обдайте их холодной водой. Нарежьте огурец и морковь соломкой, смешайте овощи в большой чашке с другими ингредиентами. Добавьте заливку и еще раз все перемешайте.

 

Одна порция готового салата содержит 368 ккал.

 

Диетический салат с креветками

 

 

Одна креветка среднего размера содержит 6 ккал, в 100 г креветок содержится около 99 ккал. В них также много белков, калия, натрия, кальция, магния. Креветки хорошо сочетаются с различными овощами и низкокалорийными заливками с лимонным соком или уксусом.

 

Чтобы приготовить простой диетический салат из креветок, вам понадобится:

Поместите в большую чашку креветки, помидоры, авокадо и лук. Отдельно приготовьте заливку из жидких ингредиентов и приправ, добавьте готовую заливку в салат и перемешайте. В одной порции салата содержится 370 ккал, а также 19 г белка, витамин А, витамин С, кальций и железо.