|
Бананы относятся к роду растений травянистых многолетних, имеют много сортов и очень распространены в странах с тропическим климатом. У нас плоды банана в последние десятилетия перестали относиться к экзотическим фруктам – стали доступны в любом регионе и в разную пору года.
Бананы завоевали популярность благодаря приятному сладкому вкусу мякоти, а также хорошей усвояемости организмом – приемлемы для употребления в пищу даже малышами годовалого возраста.
Плоды употребляют сушеными и свежими, используют для приготовления кулинарных блюд и кондитерских изделий. Своим питательным и полезным свойствам фрукт обязан наличию в химическом составе ряда необходимых человеку веществ. Поэтому бананы с успехом применяются в лечебных целях, а также являются основой многих популярных и эффективных диетических программ.
Химический состав бананов:
-
микро и макроэлементы – калий, азот, железо, марганец, натрий, фтор, селен, фосфор;
-
витамины – в большом количестве витамин С, группы В, провитамин А (каротин), а также Е, РР;
-
органические кислоты;
-
белки;
-
сахара;
-
сложные эфиры;
-
клетчатка;
-
ароматические и дубильные вещества.
Банан полезные свойства – в лечебных целях:
-
способствует преодолению авитаминоза;
-
помогает предупредить простудные заболевания, укрепляет защитные силы и тонус организма;
-
предупреждает болезни сосудов, применяют при гипертонии и атеросклерозе;
-
улучшает деятельность сердца;
-
укрепляет нервную систему;
-
имеет свойства антидепрессанта;
-
обладает противосудорожными свойствами, помогает при эпилепсии;
-
способствует очищению организма;
-
используют как легкое слабительное при нарушениях пищеварения;
-
улучшает работу печени;
-
применяют при излечении нефрита, мочекаменной болезни;
-
способствует восстановлению организма после тяжелых заболеваний, лучевой и химиотерапии;
-
помогает при стоматите;
-
назначают при колитах и энтеритах;
-
наружно – для излечения нарывов, высыпаний на коже.
Диеты на основе бананов:
-
трехдневная диета – общий суточный рацион должен состоять из трех бананов и трех стаканов нежирного кефира или молока, в промежутках допускается употребление несладкого чая или негазированной воды. Чтобы облегчить диету – банан можно поделить на две части и запивать половиной стакана кефира (молока). При желании бананы и кефир можно перемешать миксером и принимать в виде коктейля (йогурта). По истечении трех дней количество сброшенный вес может достигать 3-4 кг;
-
семидневная диета – суточная норма питания увеличивается до полутора килограмм очищенных бананов. Также в течение всей недели нахождения на такой диете можно съесть 3-4 отварных куриных яйца, а жидкость в виде несладкого чая и негазированной минеральной воды допускается пить неограниченно.
Как выбрать банан:
-
хвостик спелого банана должен быть зеленоватого цвета, упругим, без следов гниения и плесени;
-
кожура не должна иметь повреждений и вмятин;
-
окраска кожуры хорошего банана – ровная, ярко желтая;
-
наличие ребристостей на банане свидетельствует про его недозрелость – кожура должна быть гладкой;
-
банан не должен быть размякшим;
-
темные пятна на кожуре свидетельствуют о том, что плод переспелый и хранить его долго не следует.
Противопоказания банана:
-
при тромбофлебитах, тромбозах, после инсульта или инфаркта (способствует увеличению вязкости крови);
-
при нарушениях оттока желчи;
-
при склонности к образованию газов в кишечнике (метеоризме);
-
при повышенной кислотности;
-
ограниченно – при сахарном диабете;
-
не рекомендуется употреблять неумеренно;
-
также не следует употреблять бананы натощак или запивать их водой.
|
