| Здорове харчування |
Грецкий орех - кладезь полезных веществ |
Середа, 06 травня 2015 |
 |
 |
Грецкий орех культивируется человеком с давних времен. Хотя полезные свойства его давно известны, современные научные исследования находят новые подтверждения высокой ценности этого пищевого продукта.
Родиной грецкого ореха считают Балканы, Средиземноморье и Кавказ, где он был введен в культуру еще до нашей эры. Постепенно это растение распространилось в северные районы, успешно акклиматизировавшись в России и Украине. Промышленные посадки грецкого ореха довольно значительны во многих странах, кроме того его очень часто высаживают возле домов, на дачных участках.
Ценятся не только сами орехи, хотя они просто кладезь полезных веществ. Используют и листья, и сами деревья. Посаженное возле дома дерево грецкого ореха насыщает воздух фитонцидами, защищая людей от болезней, отпугивая насекомых.
Полезные вещества в грецких орехах
В ядрах грецкого ореха много белка, есть ценные эфирные масла, высокое содержание витаминов С, Е, К, Р, содержатся многие необходимые для нормальной жизнедеятельности организма минеральные вещества, такие как железо, медь, фосфор, йод, калий, магний, кальций, кобальт. Особенно много витамина С содержится в незрелых плодах и их зеленой оболочке. Для лечения авитаминозов использовали в старину именно неспелые грецкие орехи.
Жирные масла, состоящие из глицеридов олеиновой, линолевой, пальмитиновой и линоленовой кислот обеспечивают высокую питательную ценность грецким орехам.
Лекарственные свойства грецкого ореха
Орехи, их зеленые оболочки, кора, листья издавна использовались в народной медицине разных народов. Вот только некоторые полезные лекарственные свойства грецкого ореха:
Также грецкий орех используют в косметологии для лечения угревой сыпи, гнойничковых заболеваний лица, применяют от себореи и выпадения волос.
Грецкие орехи для улучшения работы мозга
Не секрет, что интенсивная умственная работа требует своевременного пополнения питательных веществ, и грецкие орехи неизменно входят в состав продуктов, полезных для мозга. Говорят, что ядро грецкого ореха не зря так похоже на человеческий мозг!
Наличие множества полезных веществ, сбалансированный природный состав их как нельзя лучше подходит для питания школьников и студентов, особенно во время экзаменов.
Известно, что люди, регулярно употребляющие один-два ореха в день на протяжении многих лет своей жизни, в старости не страдают от болезни Альцгеймера, сохраняют ясность ума до самых преклонных лет. Такие люди чувствует себя бодрыми и энергичными. Сейчас ведутся научные исследования в этом направлении, изучается образ жизни общин, где грецкие орехи – самый обычный продукт питания.
Грецкие орехи в диетическом питании
В состав многих диет входят орехи. Это не только знаменитая ореховая диета, но и многие другие пищевые рационы для похудения. Грецкие орехи, фундук, миндаль содержат много полезных белков и легко усваиваемых растительных жиров. Они обеспечивают ощущение сытости на долгое время, но в то же время, нормализуют пищеварение и дают бодрость и энергию. Все это в комплексе с высокой активностью тоже способствует снижению веса. ( 4 Голосів )
|
Додати коментар
