Здоровое питание

Гречка - один из самых ценных продуктов питания

08.10.2014 Печать E-mail
гречка
Гречка является ценным пищевым продуктом, богатым важными микроэлементами и клетчаткой, она содержит витамины группы В, Е и РР, а также минеральные вещества, такие как: железо, йод, медь, фосфор и т.д.
 
Гречневая крупа: пищевая ценность
 
Гречневую крупу можно назвать парадоксальным продуктом – она объединяет в себе низкую калорийность и необычайную сытность и питательность. По своему составу гречка является оптимальным продуктом для спортсменов, худеющих, вегетарианцев и просто контролирующих свое питание и поддерживающих вес.
 
Блюда из гречки чрезвычайно полезны для самочувствия и организма в целом за счет своей питательной ценности и сбалансированного состава. Главный секрет гречневой крупы заключается в том, что основа ее питательности не в высокой калорийности, а в полноценных белках и огромном количестве медленных углеводов, составляющих более половины веса продукта.
 
В 100 граммах сухой гречки, необходимой для приготовления двух порций гречневой каши, содержится 64 грамма углеводов, что составляет 17,5% от среднесуточной нормы, а содержание калорий всего 330 при рекомендованной суточной потребности в 2500 ккал.
 
Гречневая крупа содержит лишь полезные медленные углеводы, которые надолго оставляют чувство сытости и не откладываются лишними жировыми запасами. А значит, этот продукт может способствовать похудению и присутствовать в меню различных диет.
 
В состав сухой гречневой крупы (100 грамм) входит:
  • Вода – 14 г;
  • Клетчатка – 1,1 г;
  • Дисахариды и моносахариды – 1,1 г;
  • Крахмал – 60,7 г;
  • Зола – 1,3 г.
Сравнение пищевой и энергетической ценности продукта
 
Как известно, при варке количество гречневой крупы увеличивается, она вбирает в себя жидкость, а значит, меняется и ее пищевая ценность. Влияет на это и способ приготовления – количество углеводов и калорий в гречке, приготовленной на молоке и воде, будет разным.
 
Для сравнения этих показателей предлагаем вашему вниманию сводную таблицу.
 
Наименование Гречневая крупа сухая, 100 грамм Гречневая крупа, отваренная на воде, 100 грамм Гречневая крупа, отваренная на молоке, 100 грамм
Количество, грамм Процент от суточной нормы, % Количество, грамм Процент от суточной нормы, % Количество, грамм Процент от суточной нормы, %
Калорийность 330 13,2 110 4,4 336 13,4
Углеводы 64 17,53 21,3 5,8 69,3 19
Белки 12,6 16,8 4,2 5,6 13 17,3
Жиры 3,3 3,98 1,1 1,3 3,1 3,7

 


( 2 Голосов )
 
Loading...
 
Новости