| Дієти |
Лечебная диета №11 |
Вівторок, 28 лютого 2012 |
 |
 |
|
 Эта лечебная диета с успехом используется при следующих показаниях: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов при затихании обострения; понижение общего питания и реактивности организма в период реконвалесценции после инфекционных болезней, травм и операций; анемия. В указанных случаях используется при отсутствии болезней пищеварительной системы.
Цель назначения: улучшение питания организма, повышение его защитных сил, усиление восстановительных процессов в пораженном органе.
Режим: 5-6 раз в день.
В указанных случаях используется при отсутствии болезней пищеварительной системы. Цель назначения: улучшение питания организма, повышение его защитных сил, усиление восстановительных процессов в пораженном органе.
Общая характеристика
Повышенная энергетическая ценность, увеличение содержания белков животного происхождения, витаминов, минеральных веществ (железо, кальций, фосфор и пр.).
Состав:
- пшеничный и ржаной хлеб, различные мучные изделия;
- супы: на бульонах, молочные, фруктовые, горячие и холодные, овощные и крупяные;
- не жирное мясо, рыба, птица в любой кулинарной обработке, нерыбные морепродукты;
- молочные продукты, в полном ассортименте с обязательным включением творога, сыра;
- яйца, в разном приготовлении;
- сливочное и растительное масла в натуральном виде, топленое масло для приготовления блюд;
- различные крупы, особенно гречневая, овсяная, макаронные изделия, бобовые хорошо разваренные и в виде пюре;
- овощи, фрукты, ягоды в любой кулинарной обработке, в виде салатов и закусок;
- соусы, разнообразные - мясной красный, молочный бешамель, сметанный, молочно-яичный и т.д.;
- приправы, в умеренном количестве разнообразные;
- различные сладкие блюда, мед, варенье и т.д.;
- напитки, любые, обязательно овощные и фруктовые соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
Исключить: очень жирные сорта мяса и птицы, бараний, говяжий и кулинарные жиры, острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема.
Примерное меню:
Журнал женского здоровья LadyHealth ( 2 Голосів )
|
Додати коментар
