Диеты

Диета при холецистите - рекомендации диетлогов

11.08.2014 Печать E-mail
диета
Холецистит возникает в результате поражения желчного пузыря бактериями, микробами (кишечной палочкой, стафилококком) и паразитами (аскаридами). Заражение происходит через кишечник, кровь или лимфу. Диета при холецистите облегчает работу организма и способствует скорейшему выздоровлению.
Основные положения диеты при холецистите
 
При холецистите необходимо:
 
- исключить пищу, химически и механически раздражающую желудок;
- питаться дробно, небольшими порциями и в одно и то же время;
- избегать холодных и горячих блюд (температура подачи должна быть комфортной);
- отказаться от обжаренной и жирной пищи (продукты можно отваривать, готовить на пару и тушить);
- включать в рацион растительную пищу и молочные продукты;
- ограничить потребление сладостей, мучных изделий, крепкого чая и кофе, а также яиц (можно кушать лишь белок).
 
Диета при остром холецистите или при обострении хронического холецистита
 
При остром холецистите в первые дни прием пищи резко ограничивается – для восполнения энергии больным дают очищенные сладкие фрукты в виде пюре, а также разбавленные кипяченой водой свежеприготовленные ягодные и фруктовые соки, некрепкий сладкий чай или отвар шиповника (показано обильное питье).
 
Далее диету расширяют, включая протертые или слизистые супы, жидкие каши (манную, овсяную, рисовую), компоты, протертый творог, а также блюда из протертого мяса и рыбы. Допустимы белые сухари, овощные пюре, белковые паровые омлеты и растительные масла.
 
Диета при хроническом холецистите
 
Диета при хроническом холецистите в обязательном порядке включает продукты, содержащие соли магния (магний снимает спазмы желчного пузыря и уменьшает болевые ощущения). Этот элемент содержится в гречке, овощах и фруктах.
 
Исключению подлежат:
 
- Мясные и рыбные отвары
- Соусы
- Колбасы и копчености
- Тугоплавкие жиры
- Кисели
- Бобовые культуры, шпинат, щавель
- Почки и печень
- Алкоголь
 
Приветствуются термальные и высокотермальные минеральные воды малой и средней минерализации (в выборе воды стоит ориентироваться на рекомендации лечащего врача). Суточная норма воды вычисляется индивидуально (на 1 кг массы тела больного должно приходиться 10 мл воды). Воду выпивают в 3 приема за полчаса до еды (в теплом виде).
 
Примерное меню при хроническом холецистите
 
- После пробуждения: подслащенный отвар шиповника;
- Первый завтрак: гречневая каша с добавлением сливочного масла, а также овощной салат, порция приготовленной на пару рыбы и слабый чай;
- Второй завтрак: свежий творог с небольшим количеством сахара и нежирного молока;
- Обед: молочный суп с манными галушками, а также паровые котлеты из постного мяса и порция вермишели;
- Ужин: пудинг из нежирного домашнего творога и некрепкий чай;
- Перед сном: нежирный и некислый кефир.
 
В дополнение к рациону:
 
- хлеб вчерашней выпечки – 400 г;
- сливочное масло – 15 г;
- сахар – 50 г.
 
Диета при холецистите должна соблюдаться неукоснительно – нарушение режима питания может спровоцировать обострение заболевания.

( 1 Голос )
 
Loading...
 
Новости