Диета при язве желудка

Специалисты относят язву желудка и язву двенадцатиперстной кишки к распространённым и рецидивирующим заболеваниям. Развитие этого заболевания может быть спровоцировано неправильным питанием, в том числе неправильным режимом, едой всухомятку или наспех.

 

Употребление алкоголя и курения также могут быть причинами заболевания, равно как и длительное нервное напряжение или психические потрясения.

 

Симптомы заболевания

 

К основным симптомам язвы желудка и язвы двенадцатиперстной кишки врачи относят неприятные ощущения в подложечной области, изжогу, рвоту, отрыжку и боли, которые могут возникать через некоторое время после употребления пищи. Язва желудка, как правило, протекает периодическими сезонными обострениями. Чаще всего пациенты жалуются на обострение болезни весной или осенью.

 

Язву желудка и двенадцатиперстной кишки на сегодняшний день относят к ряду излечимых заболеваний. Профилактика возможный осложнений и скорейшее выздоровление во многом зависят от добросовестности поведения больного, прежде всего от правильного питания и организации его диеты. Следует исключить из рациона ряд продуктов, которые негативным образом сказываются на состоянии здоровья и придерживаться строгих правил относительно периодичности, качества и количества употребляемой пищи.

 

Принципы диеты при язве желудка

 

Принимать пищу следует от 4-х до 6-ти раз в день небольшими порциями. Переедание при диете категорически противопоказано. Кроме этого, следует создать максимальный покой для слизистой оболочки желудка, выбирая щадящий режим механического и химического воздействия на неё.

 

Щадящая диета при гастрите язве желудка и двенадцатиперстной кишки предусматривает употребление продуктов и блюд, которые слабо возбуждают желудочную секрецию. К таким продуктам можно отнести творог, молоко, сливки, тёртые отварные овощи, каши, вегетарианские, за исключением капустных, супы, омлет и яйца всмятку, отварную рыбу и мясо, травяной чай.

 

 

При возникновении обострений следует исключить из рациона продукты, которые способны усиливать выделение желудочного сока. Это грибные, рыбные и мясные бульоны, тушёные или жареные в собственном соку рыба и мясо, солёные и копчёные продукты. Также следует исключить из рациона специи и пряности, алкогольные напитки, кофе, крепкий чай и газированную воду. Продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка следует категорически не употреблять. В зависимости от течения болезни и индивидуальных особенностей организма можно использовать различные диетические методики.

 

Особенности диеты при язве желудка 

 

 

Курс диетического лечения, как правило, начинается с щадящей диеты. Кроме этого, следует помнить о том, что диета после операции язвы желудка должна обеспечивать слизистой оболочке и другим органам пищеварения максимальный химический и механический щадящий режим. Все блюда следует готовить только в протертой, жидкой или кашицеобразной консистенции. Для такой диеты блюда готовятся исключительно в воде или на пару.

 

Диета, которая предназначена для больных язвой желудка содержит больше паровых блюд из протертых рыбы и мяса, рулеты и кнели, котлеты и фрикадельки, суфле. Разрешено употреблять только молочный или сметанный соус. Из жиров можно оливковое, кукурузное, подсолнечное или сливочное масло в ограниченных количествах. Рекомендуется употреблять молочные протертые каши из риса, овса, перловки, гречихи. Все крупы должны быть мелкодроблеными, а каши готовятся исключительно на пару.

 

После лечения язвы желудка

 

Даже если период обострения заболевания прошёл и лечение прошло успешно, нужна специальная диета после язвы желудка. Подобные лечебные рецепты диет отличаются не таким строгим соблюдением щадящего режима для слизистой оболочки. В пищу можно принимать отварную рыбу и мясо, белый хлеб, отварные и тёртые овощи.

 

Если язва желудка протекает без ярко выраженных болей и изжоги, это вовсе не означает, что заболевание полностью капитулировало. В случаях с язвой желудка никогда нельзя терять бдительность и продолжать придерживаться диетического питания.

 

К традиционным методам борьбы с язвенной болезнью принято относить лечебное питание, которое назначает врач, физиотерапию, диадинамотерапию, ультразвуковую терапию, магнитотерапию, электросон, медикаментозную терапию и санаторно-курортное лечение, которое может включать в себя грязелечение и употребление целебных минеральных вод.

 

Также при традиционном лечении язвы используются лекарственные средства для противоязвенной терапии. Это антихолинергические, противокислотные, антипепсиновые средства, также препараты усиливающие репаративную регенерацию и средства симптоматические. vselady.ru

 

Смотрите также другие меню диет.