Десерты

Сладкие суши: десерт по-японски

03.08.2012 Печать E-mail

 

суши, десерт, рецептПопулярные нынче суши с чем только не делают! Классические с рыбой или морепродуктами, вегетарианские с овощами и бобовыми, обжигающе-острые с васаби и диетические – доставка суши позволяет попробовать абсолютно любые, в том числе сладкие. О последних, как о менее известных, расскажем подробнее.
 
Сладкие суши: основа
 
Сладкие суши – своего рода десерт. В отличие от обычных, они не содержат морепродуктов и готовятся без листов нори (сушеных водорослей), острых приправ, уксуса или соусов. Чаще всего сладкие суши делают в виде роллов, используя один из следующих вариантов основы:
 
• Сладкие роллы из соевой бумаги
 
В качестве основы для сладких суши можно использовать готовые листы соевой бумаги («Юба», Soy Wrapper), имеющей тонкий нейтральный вкус и хорошо впитывающей аромат любой начинки. Важный плюс такой основы для сладких суши в том, что она цветная: соевая бумага продается желтого, оранжевого, зеленого, розового цвета.
 
• Сладкие роллы из рисовой бумаги
 
Сушеные листы рисовой бумаги (Rice paper) быстро окунают в горячую воду, чтобы они обрели эластичность, и используют в качестве основы для сладких суши. Сформированные суши-рулеты обжаривают до румянца на растительном масле без запаха, нарезают и подают к столу с вареньем или сладким соусом.
 
• Сладкие роллы из блинчиков или омлета
 
Тонкий омлет или блинчики – это, пожалуй, самые простые варианты основы для сладких суши. Блинчики могут быть обычными или из рисовой муки, омлет может быть сладким, ягодным.
 
Сладкие суши: начинка
 
В качестве начинки для сладких суши подходят пресный творог, маскарпоне, сливочный мягкий сыр, любые фрукты и ягоды, густые джемы и шоколадные пасты. Всё зависит от личных вкусовых пристрастий. Варианты начинки для сладких суши:
 
- банан, киви, сливочный сыр, шоколадная стружка, ванильный соус;
- рис, банан, папайя, йогурт;
- творог + сливки, банан, клубника. Источник: pechenuka.ru
 
Сладкие суши – это небывалый простор для кулинарного творчества и возможность порадовать гостей необыкновенным десертом. Будьте оригинальны, готовьте и удивляйте!
 

( 6 Голосов )
 
Loading...
 
Новости