Здоровое питание

Рыба может содержать опасные для здоровья вещества - ученые

18.04.2016 Печать E-mail
рыба
 
Американские ученые обнаружили в тканях рыб вещества, которые серьезным (и незаметным) образом ослабляют защитные системы организма человека.
 
Оказалось, что повсеместно попадающие к рыбам стойкие органические загрязнители (из инсектицидов, хладагентов, огнезащитных материалов) не дают потребляющим эту рыбу избавляться от токсинов. Об этом сообщается в журнале Science Advances, а коротко об исследовании рассказывает Medical Daily.
 
В организме человека имеется жизненно важный белок P-гликопротеин (P-gp), который не пускает чужеродные токсические вещества внутрь клеток (кроме того, он способен сопротивляться нескольким токсинам одновременно). Ученые давно подозревали, что стойкие органические загрязнители (СОЗ) могут проскальзывать мимо P-gp внутрь клеток и вредить организму.
 
Однако Амро Хамдун (Amro Hamdoun) и его коллеги из Скриппсовского океанографического института выяснили, что СОЗ не проскакивают мимо P-gp, а крепятся к этому белку, что в конечном счете не дает ему защищать клетки человека.
 
Кроме того, в тканях мышц восьми желтоперых тунцов (популярный вид промысловых рыб) океанологи обнаружили множество такого рода СОЗ — из пестицидов, огнеупорных материалов и хладагентов (последние применяются в холодильниках и кондиционерах), а также из побочных продуктов нефтехимической промышленности.
 
«Когда мы едим такую рыбу, мы снижаем эффективность важнейшей защитной системы организма. Это касается как людей, так и морских животных», — отметил Хамдун.
 
К группе особого риска принадлежат новорожденные — из-за того, что загрязнители концентрируются в молоке матери. Кроме того, в первые шесть месяцев жизни в кишечнике младенцев P-gp находится на очень низком уровне.
Lenta.ru

( 2 Голосов )
 
Loading...
 
Новости