Фрукты и овощи ранней весной - как выбирать

Еще не успел растаять снег, а душа уже просила сочной зелени и витаминных овощей и фруктов. Более того, в них нуждается и тело, растратившее за зиму практически весь запас полезных веществ. Благо прилавки магазинов изобилуют разноцветными яркими плодами и весенней свежей зеленью. Осталось лишь выяснить, насколько они полезны, и как обезопасить себя от недоброкачественной продукции.

О том, что сезонные овощи и фрукты, выращенные в местном климате, полезнее привозных, знают многие. Но это совсем не означает, что нужно полностью отказаться от весенних витаминов. Главное, выбирать их правильно. Во-первых, требуйте сертификаты качества продукции. Вы имеете полное право знать, где и в каких условиях выращены те или иные овощи и фрукты. В таких документах указывается страна-производитель, фирма, наименование продукции и процент содержания нитратов.

Не секрет, что для длительного сохранения привлекательного внешнего вида  свежие овощи и фрукты обрабатывают консервантами. Более того, вы никогда не узнаете, в каких условиях они хранились, и как именно транспортировались. Не стоит забывать, что в разных странах такие показатели  экологии существенно отличаются. 

Бытует мнение, что продукты, купленные у частного производителя или у бабушки «на руках», более безопасны, чем в супермаркетах. Но это совсем не означает, что такие овощи, фрукты или зелень выращены на натуральных органических удобрениях. Встречаются, как недобросовестные крупные производители, так и частные. Продукция в магазинах проверяется более тщательно, а покупая овощи с маркировкой «organic» или «skal», можно быть уверенным, что они выращены без применения химической подкормки.

Еще один способ сократить влияние опасных нитратов, а также насытить организм полезными витаминами – покупать овощи и фрукты, прошедшие шоковую заморозку. Конечно, они не имеют такого глянцевого блеска и яркого цвета, как свежие. Но технология их заготовки позволяет сохранить максимум витаминов без использования красителей и консервантов.

Выбирая несезонные или экзотические овощи и фрукты, не стоит бояться быть излишне подозрительным и придирчивым. Помните, что от этого зависит ваше здоровье. Конечно, большинство врачей-диетологов предостерегают от потребления ранних несезонных продуктов, но если устоять сложно, постарайтесь следовать несложным правилам их выбора.

Журнал о красоте и здоровье LadyHealth