Блюда украинской кухни

Кухни славянских народов пользуются заслуженной популярностью во многих странах мира. Свойственные им богатство ингредиентов, оригинальная рецептура и сытность приходятся по душе многим любителям хорошо покушать. Среди прочих, зарубежным гурманам отлично знакомы и блюда украинской кухни, снискавшие уважение шеф-поваров самых престижных ресторанов и подаваемые гостям наряду с местными изысками.

Пожалуй, самым знаменитым национальным блюдом Украины является борщ. И хотя вариантов его приготовления существует масса, суть рецепта остается неизменной: в это горячее блюдо обязательно входят свекла, морковь, картофель, лук, свежие томаты и сало. Чтобы мастерски сварить настоящий украинский борщ, необходимо учесть ряд нюансов. Так, бульон для него должен быть свиным, нашинкованные овощи - пассерованными, а перед окончанием варки в кастрюлю добавляются мелко нарезанные сало и чеснок.

 

Поскольку украинская кухня предполагает богатый стол и полноценные обеды, то она изобилует мучными изделиями (вареники, шулики, галушки и пр.) и сытными вторыми блюдами. Каши из круп, овощи (свежие или квашеные) и картофель являются наиболее популярными гарнирами к украинским кушаньям из мяса и рыбы. В процессе приготовления пищу чаще всего обжаривают, запекают или тушат. Далеко за пределами своей родины известны такие блюда, как: вареники с творогом, тушеная курица по-украински, биточки с салом и кулеш.

 

Во многих городах России можно встретить стилизованные кафе или рестораны национальной кухни, предлагающие украинские блюда. Наваристые супы, галушки и блинчики с пылу с жару - посетителям есть, от чего прийти в восторг. Кроме того, интерьер и костюмы обслуживающего персонала позволяют отвлечься от обыденности и словно перенестись в другое время и государство. Благо, мебель и кухни на заказ сейчас можно изготовить в абсолютно любом варианте, отвечающем задумке владельца заведения.

 

Однако, чтобы насладиться блюдами украинской кухни, вовсе необязательно искать соответствующий ресторан. Есть множество доступно изложенных рецептов, проверенных на практике не одной сотней хозяек. Гречневые пампушки, индейка с рисом, вареники с ягодами или картофельные оладьи - все не так и сложно, было бы желание. Украинская кухня своеобразна и вкусна, поэтому познакомиться с ней имеет смысл всем, кто ценит хорошую, настоящую домашнюю еду.

 

Женский журнал о красоте и здоровье LadyHealth.com.ua