Головні страви |
Готовим пирог с тушеной капустой |
Вівторок, 10 квітня 2012 |
Этот вкусный и сытный пирог получится даже у не очень опытного кулинара. Тесто для него, хотя и дрожжевое, несложно в приготовлении. Набор продуктов более чем доступен. А по поводу вкусовых качеств, могу сказать, что в нашей семье такой пирог съедается очень быстро. Думаю, ваши домашние тоже его оценят. Сначала делаем начинку. Для нее нам потребуется около 500 кг капусты (но можно и больше, потому как любой пирог начинкой не испортишь), одна среднего размера морковь, столовая ложка томатной пасты, растительное масло, соль.
В глубокую сковороду наливаем масло. Кладем нашинкованную капусту, сверху — натертую на крупной терке морковь, поливаем разведенной в теплой воде томатной пастой, солим. Тушим на среднем огне около получаса, перемешиваем. Если это необходимо, доливаем немного воды и продолжаем тушить, пока капуста не станет мягкой. В конце по желанию можно добавить половину чайной ложечки сахара, а любителям острого — немного черного молотого перца. Для приготовления теста понадобится:
- 400 мл молока,
Затем добавляем яйца, взбитые с солью, растительное масло, муку. Муки должно быть столько, чтобы тесто начало отставать от краев емкости, но продолжало липнуть. Перемешиваем и оставляем примерно на полчаса подниматься. На смазанном растительным маслом глубоком противне равномерно распределяем половину теста. А чтобы тесто меньше липло к рукам, их также можно смочить маслом. Сверху кладем начинку, а затем — второй слой теста. Выпекаем при 180°C около 20 минут. Затем нагрев духовки выключаем и оставляем в ней пирог еще минут на пять. Вынимаем противень, слегка сбрызгиваем поверхность нашего капустника водой, накрываем полотенцем, даем остынуть. Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен сайтом Журнал о красоте и здоровье LadyHealth ( 1 Голос )
|