Домашнее мороженое без красителей и консервантов

Не знаю как вы, а я магазинное мороженое уже просто боюсь покупать. Читаешь состав и диву даешься, там есть все, кроме молока и сливок. Сплошная таблица добавок и красителей вписана. Чудеснейшее домашнее мороженое можно готовить самим и уходит на это минимум времени.

Готовить его можно из магазинного (самого жирного) и из базарного коровьего молока. В дальнейшем из этого мороженого можно готовить молочный коктейль.

Приготовление рецепта Домашнее мороженое:

 

1) Итак, берем ту кастрюлю, в которой молоко не будет пригорать. Наливаем молоко и на средний огонь ставим. Добавляем сахарный песок. Размешиваем его.

 

2) Следующий добавляемый ингредиент - крахмал. Лучше всего для приготовления мороженого обзавестись кукурузным крахмалом, у меня обычный картофельный. Размешиваем тщательно крахмал в молоке.

 

3) Теперь идут самые вкусные и ароматные добавки - ванильный сахар из пакетика и какао-порошок. Если у вас есть в наличии натуральный ванилин, он подойдет идеально. Но за не имением такового можно добавлять магазинный ванильный сахар, аромат будет не хуже. Все составляющие размешиваем.

 

4) По мере закипания молока какао-порошок будет растворяться в молоке,в итоге получается вот такая однородная масса, без комков и без бугорков. Не забывайте непрерывно размешивать молочную смесь, она густеет и может начать пригорать ко дну.

 

5) Теперь сваренную массу переливаем в контейнер. Как только остынет полностью - в холодильник на пол часа и затем в морозилку ставим до полного застывания.

 

6) Застывшее охлажденное мороженое накладываем в блюдце и подаем, либо делаем из него шоколадный коктейль (молоко + мороженое в равных пропорциях).

 

Ингредиенты для рецепта Домашнее мороженое: