Борьба с лишним весом: диета и физические нагрузки

 

Как утверждают врачи, в любом возрасте лучше быть чуть худее, чем полнее. Часто можно слышать такие сетования: «Ем не больше других, время от времени соблюдаю диету, но вес не умень­шается...»

 

Однако если проконтролировать себя некоторое время со­вершенно объективно, то можно понять, отчего это не происхо­дит: здесь и выпитые за столом и в промежутках между приемами пищи несколько стаканов молока, мимоходом съе­денные котлета или ложка сметаны, и бутерброды с копченой или жирной ветчиной, чай или кофе с излишком сахара и 2-3 ложками сливок. А в рабочие дни, возможно, вместо нормального обеда - чашка кофе со сливками и булочками (или даже кусочком торта). Однако калорийность такой еды иногда превышает калорийность скромного обеда, но не обес­печивает необходимыми витаминами и минеральными солями. Если даже один-два дня и соблюдать диету, а потом продол­жать питаться в том же духе, то, конечно, положительного результата нельзя добиться.

 

Вес уменьшается, если организм расходует больше энергии, чем получает из пищи. Чтобы пополнить запас энергии, ор­ганизм использует отложения жира.

 

Следовательно, самый верный способ похудеть: меньше есть и увеличить расход энергии организмом, т. е. боль­ше двигаться. Женщинам достаточно в среднем в сутки 2100—3000 калорий, мужчинам чуть больше — до 3300 кало­рий. Избыток калорий, получаемых с пищей, откладывается в тканях в виде жира. В ходе обмена веществ могут превра­титься в жир все питательные вещества. Калорийность можно регулировать за счет жиров и углеводов (сахара, крахмала и т.д.)

 

В пожилом возрасте и при слишком большом весе спешка в уменьшении калорий вредна: прибавится много новых морщин или могут появиться нарушения здоровья. 1000-калорийная диета довольно жесткая, но при умело составленном меню ещё не является голодовкой.

 

Большое подспорье диете - физическая нагрузка. Час, про­веденный на свежем воздухе, интенсифицирует обмен веществ, и организм тратит гораздо больше калорий.

 

Кроме гимнастики для тучных людей рекомендуется пла­вание и велосипедный спорт.

Легче избежать полноты, чем избавиться от лишнего веса. Свой вес нужно регулярно контролировать. Для соблюдающих диету потеря даже 100 граммов является моральным сти­мулом.

 

Если пища до сих пор была разнообразной, достаточно лишь ограничить ее количество или отказаться от ужина. Но лучше совмещать и то и другое. Завтракать и обедать необходимо в любом случае.

 

Те, кому приходится радикально менять свой режим пи­тания, по крайней мере сначала испытывают чувство сильного голода. Чтобы его притупить, можно выпить стакан холодной подкисленной (лимонным или другим соком) воды или съесть 100 г свежих огурцов, дающих всего 11 калорий. Калорий­ность кислого огурца незначительно выше, но одна морковь, например, дает 50 калорий.

 

Целесообразно питаться 4-5 раз в день, но всегда поне­многу, учитывая ее калорийность. Последний прием пищи дол­жен быть по крайней мере за 4 часа до сна.

 

Лучше всего, если пища включает следующие компоненты: творог, молоко, яйца, сыр, постное мясо и рыбу; из овощей — капусту, помидоры, брюкву, морковь, а также яблоки и сливы; из мучных изделий — только ржаной хлеб, перловую крупу и рис.

 

Следует употреблять меньше жиров, сахара и крахмала и совсем исключить из своего рациона пирожные и торт с кре­мом или взбитыми сливками, шоколад, булку, манну, мака­ронные изделия и всевозможные сладости, а также ограничить количество картофеля.

 

Пищу лучше всего готовить без жира. Наиболее целесооб­разно варить, тушить и печь. Для сохранения калорийности пищи особенно хорошо печь продукты запакованными в пергаментную бумагу или фольгу, чтобы сок остался в готовой еде.