Здорове харчування |
Диетологи рассказали, почему сначала нужно съедать десерт |
Субота, 30 липня 2016 |
Желающим похудеть нужно держаться подальше от сладких лакомств, такова популярная теория. Но ученые, работающие в Лондоне, выдвинули версию о том, что ключ к похудению может заключаться как раз в правильном употреблении десерта.
Исследователи из Имперского колледжа в Лондоне предложили свою концепцию питания при похудении. Они заявили, что ради стройной фигуры целесообразно съедать сладкое в самом начале, до подачи основных блюд. По мнению ученых, это может помочь сладкоежкам держать аппетит под контролем.
Лондонские специалисты считают, что у людей, слишком сильно привязанных к сладкому вкусу, мозг содержит более высокий уровень специфического белка глюкокиназы, что и делает их падкими на сладкие лакомства.
К подобному выводу лондонские специалисты пришли в ходе экспериментов с крысами, которым давали на выбор их привычную пищу и сладкую воду. В обычных обстоятельствах животные употребляли немного сладкой воды и намного больше пищи. Но стоило увеличить уровень глюкокиназы в их мозгу, пищевые предпочтения сразу изменились – грызуны начали употреблять больше сладкой воды, чем пищи.
Ученые отметили, что в условиях воздержания от еды глюкокиназа в мозге становилась гораздо активнее. По этой причине специалисты рекомендуют не доводить себя до голодных состояний и употреблять десерт в первую очередь. Съеденная сладость при этом поможет усмирить «разбушевавшуюся» глюкокиназу, что защитит от переедания. ( 2 Голосів )
|