Здоровое питание

Диетологи рассказали, вредит ли сливочное масло здоровью

21.07.2016 Печать E-mail
сливочное масло
Согласно данным исследования, опубликованного в научном журнале PLoS One, употребление сливочного масла лишь незначительно влияет на общую смертность и не влияет на сердечно-сосудистую систему, а также может защитить от диабета.
 
Насыщенные жиры, как правило, считаются нездоровыми, и медики рекомендуют избегать их употребления. Все большее число ученых переосмыслили свой взгляд на насыщенные жиры, а также их влияние на хронические заболевания. Следует принимать во внимание тот факт, что конкретный профиль жирных кислот в одной пище будет отличаться от профилей других пищевых продуктов. Ряд элементов, которые высоки в молочных жирах, могут также содержать другие вещества, которые имеют различные липидные и метаболические эффекты.
Например, молочные продукты, такие как йогурт и некоторые виды сыров, обладают свойствами, которые могут предотвратить сахарный диабет 2 типа, несмотря на молочные жиры.
 
Сливочное масло содержит высокий уровень насыщенного молочного жира, но как это влияет на общий уровень смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета — неизвестно. Исследователи хотели узнать, есть ли какая-либо связь между потреблением сливочного масла, хроническими заболеваниями и увеличением смертности.
 
Ученые провели мета-анализ исследований, в котором просмотрели данные 636 151 людей, чтобы вычислить относительный риск потребления сливочного масла.
 
В течение периода наблюдения произошло 28 271 смертей, 9783 случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 23 954 случаев диабета 2 типа.
 
Авторы рассматривали стандартное потребление масла по 14 граммов в день, это примерно одна столовая ложка. Среднее потребление сливочного масла колебалось от одной трети порции до 3,2 порций в день.
 
Исследователи обнаружили, что каждая порция сливочного масла была связана с минимальным риском сердечно-сосудистых заболеваний и защищала от диабета.
 
С учетом результатов, старший автор исследования доктор Дариуш Мозаффариан (Dariush Mozaffarian) отмечает, что масло не должно исключаться из питания. Источник: medicalinsider.ru

( 2 Голосов )
 
Loading...
 
Новости