Здорове харчування |
Ученые обнаружили полезное свойство картофеля |
Понеділок, 01 лютого 2016 |
Картофель выводит из организма яды и улучшает метаболизм. С такой информацией выступили диетологи Калифорнийского университета, изучавшие пользу этого в деле похудения.
До недавнего времени диетологи не слишком высоко котировали продукты с высоким гликемическим индексом. Поскольку картофель как раз из них, то и в диетах, какими бы разнообразными они ни были, картофель редко рассматривался как полноценный ингредиент - все обращали внимание на то, что в нем много крахмала и углеводов.
Американцы не решили основательно проверить, так ли опасен картофель, как про него пишут. Их исследовательский проект продолжался 12 недель. Участников было собрано 186 мужчин и женщин – все с избыточным весом. Их разделили на две группы. Участники из первой группы выбирали себе пищу из списка продуктов с низким гликемическим индексом (овощи, нежирная рыба, постная курятина, несладкие напитки). Вторая группа поглощала еду с высоким гликемическим индексом – иными словами, все то калорийное, а то и вредное, что обычно диеты не допускают. Однако представители обоих групп должны были сократить свой рацион на 500 ккал в день и ежедневно съесть порцию отварного или запеченного без масла молодого картофеля.
Любопытно, что сбросить вес удалось участникам обеих групп примерно одинаково.
Главный автор исследования Бритт Бартон-Фриман считает:
Нет необходимости отказываться от картошки, если собираетесь сбросить вес. Имеет смысл лишь помнить о том, что она калорийна и что ее введение в рацион должно быть произведено с учетом остальных продуктов питания и их калорийной ценности.
( 1 Голос )
|