Как отличить настоящий мед от подделки

Несмотря на обилие меда в магазинах или на специализированных ярмарках, по-настоящему натуральный продукт сегодня купить непросто. Поскольку ради прибыли некоторые пчеловоды начинают его разбавлять, например, всевозможными сиропами. Однако отличить промышленный продукт от результата пчелиной работы все-таки возможно.

 

Для натурального меда характерны:

 

Раньше для подделки использовали простой сахарный сироп, в который добавляли ароматизаторы и чуть-чуть натурального меда. Сегодня с развитием промышленности фальсификат может изготавливаться уже более сложными и разнообразными способами. Во-первых, в настоящий мед добавляются вещества, усиливающие его вязкость и увеличивающие массу, например, крахмал, муку или даже мел.

 

Во-вторых, это может быть продукт, изготовленный не из цветочной пыльцы, а из обычного сахарного сиропа, используемого пчеловодами для кормления своих тружениц-пчел. И наконец, в-третьих, за натуральный мед могут выдавать мед, произведенный из сахарозы или инвертного сахара и патоки с добавлением красителей, а также различных ароматизаторов и загустителей.

 

Непрофессионалу распознать поддельный продукт довольно трудно. Поэтому эксперты рекомендуют не торопиться с покупкой меда в большом количестве, а для начала приобрести, к примеру, сто граммов продукта, чтобы отнести в лабораторию или проверить его самостоятельно.

 

В природном происхождении продукта можно убедиться с помощью небольших опытов:

Еще один способ проверки - возьмите проволоку из нержавейки, нагрейте ее, а затем опустите прямо в мед. Качественный продукт не будет стекать, а останется на проволоке.

Источник: nomens.ru

 

Смотрите также: Мед - виды и особенности