Вегетарианская диета - меню на 6 дней

 

Вегетарианская диета означает полный отказ от мяса и рыбы. Вот почему в течение вегетарианской диеты организму не хватает витаминов группы В, железа, селена и цинка.

 

Если отказаться и от яиц и молочных продуктов, то это может привести и к нехватке кальция и белка в организме. Советы и рекомендации по вегетарианскому питанию и примерное меню на 6 дней.

 

Чтобы нейтрализовать дефицит основных и важных веществ, предлагается больше кушать темно-зеленых листьев салата, бобовых, орехов, неочищенное зерно, персики, курагу. Эти продукты насыщены железом, селеном и витаминами.

 

Источником кальция будут служить бобы, фасоль, миндаль, инжир, кунжут, тофу, шпинат, брокколи, зелень, капуста, белый хлеб, макароны.

 

Вегетарианская диета ориентирована на 1500 ккал в день, полностью удовлетворяет потребности организма в жирах и углеводах.

 

В обязательном порядке во время диеты ежедневно выпивать стакан соевого или коровьего обезжиренного молока.

 

Примерное меню на 6 дней

 

1 день

 

Завтрак — 150 мл биойогурта с бананом, апельсином, 1 чайной ложкой жидкого меда или 1 ст. ложкой льняного семени.

Обед — 400 мл грибного супа (грибы, овощи, приправы), 50 грамм зернового хлеба.

На вечерний прием пищи — печеные баклажаны.

 

2 день

 

Завтрак — половина грейпфрута, ломтик зернового хлеба с нежирным маргарином, 1 вареное яйцо и биойогурт

Обед — печеный картофель с арахисовым маслом, салат

Ужин — бобы с соусом чили, зеленый салат

 

3 день

 

Завтрак — мюсли с нежирным молоком, фрукты, ягоды, 1 ложка льняного семени

Обед — овощная пицца

Ужин — овощная запеканка

 

4 день

 

Завтрак — как в первый день

Обед — сэндвич или 50 грамм маринованного или обжаренного тофу, шампиньоны, обжаренные с оливковым маслом, фрукты Ужин — чечевица со специями и капустный салат

 

5 день

 

Завтрак — кусочек зернового хлеба с маргарином, фасоль в томатном соусе, половина грейпфрута

Обед — рис с фруктами и орехами

Ужин — тушеные грибы с овощами

 

6 день

 

Завтрак — мюсли с молоком, фрукты, ягоды, 1 ст.

Обед — чечевичный суп, ломтик зернового хлеба

Ужин — цельнозерновые макароны с овощами